科技日?qǐng)?bào)記者 俞慧友 通訊員 黃也 劉峻峰

食品雕花展、“智”慧時(shí)代3D食品打印機(jī)、長(zhǎng)10米的蛋糕……5月9日，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)第十七屆食品文化藝術(shù)節(jié)在長(zhǎng)沙舉行。上千名師生共享食品文化盛會(huì)。

當(dāng)前，我國(guó)正積極加快農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)，推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，倡導(dǎo)“減油、減鹽、減糖”的健康飲食理念，著力在全社會(huì)樹(shù)立科學(xué)膳食觀念。本屆食品文化藝術(shù)節(jié)以“食育未來(lái)，輕裝上陣”為主題，集教育協(xié)同、文化傳承與科技互動(dòng)于一體，將健康飲食文化與現(xiàn)代食品科技創(chuàng)新相結(jié)合，悉心“做”兼具教育性和實(shí)踐性的文化盛宴。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)吳波介紹，食品文化藝術(shù)節(jié)是該校歷史最悠久、影響力最大的專業(yè)文化品牌之一，是學(xué)校“文化育人”的一張閃亮名片，自2002年以來(lái)該校已成功舉辦十六屆，累計(jì)吸引超10萬(wàn)人次參與。

本屆藝術(shù)節(jié)在傳承經(jīng)典的同時(shí)，緊扣時(shí)代脈搏，倡導(dǎo)健康飲食新風(fēng)尚，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)制作低脂、低油、低糖的創(chuàng)新食品，宣傳科學(xué)飲食知識(shí)的同時(shí)，讓參會(huì)者品味舌尖上的健康。活動(dòng)重點(diǎn)強(qiáng)化了校企協(xié)同創(chuàng)新，通過(guò)企業(yè)產(chǎn)品展示、人才招聘、分會(huì)場(chǎng)講座交流等環(huán)節(jié)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，助力食品產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。此外，活動(dòng)積極將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技融合，借助數(shù)字化設(shè)備和現(xiàn)代加工技術(shù)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)，讓人們走近工藝細(xì)節(jié)，在沉浸式體驗(yàn)中領(lǐng)略飲食文化的悠久歷史與創(chuàng)新魅力。

活動(dòng)期間，該校畢業(yè)生湖南永潤(rùn)控股集團(tuán)有限公司總經(jīng)理劉洋、湖南劉晗食品科技有限公司總經(jīng)理劉晗嫣，做客食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院第五期“食勵(lì)講堂”。兩位畢業(yè)生結(jié)合自身豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷與奮斗歷程，為在校大學(xué)生分享創(chuàng)業(yè)故事與寶貴經(jīng)驗(yàn)，以榜樣力量激發(fā)青年學(xué)子的創(chuàng)新思維與創(chuàng)業(yè)熱情，引導(dǎo)學(xué)子樹(shù)立正確的職業(yè)規(guī)劃與奮斗目標(biāo)。

活動(dòng)承辦單位之一、學(xué)校食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)沈清武稱，學(xué)院堅(jiān)持以“弘揚(yáng)食品文化、積淀學(xué)院文化、繁榮校園文化”為宗旨，以底蘊(yùn)深厚的中華食品文化為根基，匠心獨(dú)運(yùn)地創(chuàng)新活動(dòng)形式，通過(guò)一系列精彩紛呈的實(shí)踐，生動(dòng)詮釋飲食文化的獨(dú)特魅力，和食品安全的重要價(jià)值。同時(shí)，活動(dòng)著力引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的飲食觀念，自覺(jué)成為中華食品文化的傳承者、食品安全的堅(jiān)定捍衛(wèi)者，以及“大食物觀”的積極踐行者，助力培養(yǎng)德才兼?zhèn)洹⑷姘l(fā)展的高素質(zhì)食品專業(yè)人才。

本屆活動(dòng)由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長(zhǎng)沙現(xiàn)代食品創(chuàng)新研究院、長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院承辦。

（彭任希 攝）